有哪些蔬菜有预防癌症的作用

癌症预防 2017-04-19 12:55癌症预防www.aizhengw.cn
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        蔬菜是人们饮食中不可缺少的部分,也是众多的抗癌物质中最容易选择的。科学地选择蔬菜对于癌症的预防可以起到十分重要的作用。可以选择的蔬菜包括:

 

    (1)含有丰富的维生素C的蔬菜:西红柿、大白菜、小白菜、油菜、卷心菜、雪里蕻、菠菜、芹菜、蒜苗及大葱等。

 

    (2)含有丰富维生素A的蔬菜:干辣椒、大白菜、南瓜、油菜、菠菜、韭菜、芹菜叶等。

 

    (3)花菜、卷心菜、莴苣、萝卜等蔬菜中很有丰富的二硫酚硫酮及微量元素钼;在莴苣、萝卜中含有一种能分解亚硝胺的酶。所有这些物质都可以防止癌症的发生。

 

    (4)猴头、香菇也是具有抗癌作用的食物。从猴头这种菌类食物中,可以提取出多肽和多糖物质,对于某些癌症具有抑制作用。而香菇中的葡萄糖苷酶可以提高机体的抗癌能力,在康复期经常食用可以提高机体的免疫力,有助于防止癌症的转移。

 

    (5)海带中含有丰富的纤维和较高含量的钙,从而促进了肠道中致癌物质的排除,使大的发病率明显下降。

 

        此外还有很多蔬菜具有抗癌作用,如:芦笋、大蒜等等。总之,多吃蔬菜,特别是多吃具有抗癌作用的蔬菜,对于预防和治疗癌症、促进病人恢复是有极大益处的。

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