最易致癌的四种用油误区

最易致癌的四种用油误区

　　

　　“油”是人们每日必吃的食物，它的用法是否科学对人体健康至关重要，如果使用不当，日积月累甚至可能引发癌症。

　　误区1吃植物性食用油，或者不吃动物油

　　如果没有油，就会造成体内维生素的缺乏，以及必需脂肪酸的缺乏，影响人体的健康。一味强调只吃植物油，不吃动物油，也是不行的。在一定的剂量下，动物油（饱和脂肪酸）对人体是有益的。

　　误区2高温炒菜

　　很多人炒菜时喜欢用高温爆炒，习惯于等到锅里的油冒烟了才炒菜，这种做法是不科学的。高温油不但会破坏食物的营养成分，还会产生一些过氧化物和致癌物质。建议先把锅烧热，再倒油，这时就可以炒菜了，不用等到油冒烟。不

　　误区3长期只吃单一品种的油

　　现在，一般家庭还很难做到炒什么菜用什么油，但我们建议最好还是几种油交替搭配食用，或一段时间用一种油，下一段时间换另一种油，因为很少有一种油可以解决所有油脂需要的问题。

　　误区4血脂不正常的人群或体重不正常的人群，用油没有区别

　　对于血脂不正常的人群或体重不正常的特殊人群来说，我们更强调的是选择植物油中的高单不饱和脂肪酸。在用油的量上，也要有所控制。血脂、体重正常的人总用油量应控制在每天不超过25克，多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸基本上各占一半。而老年人、血脂异常的人群、肥胖的人群、肥胖相关疾病的人群或者有肥胖家史的人群，他们每天每人的用油量要更低，甚至要降到20克。

　　其他肿瘤预防信息>gtgtgt;

　　香港专家提出鼻咽癌饮食细则　　葡萄、苹果有预防肝癌作用　　山东胃癌低发与生吃葱蒜有关　　病人化疗期间吃什么好？　　也要慎防“病从口入”?　　“挑食”有助于防治

(编辑:李丽娟)

收 藏 到 网 摘 :