抗癌食品 紫薯比红薯更抗癌

　　紫薯又叫，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体吸收的氨基酸，、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天然元素。它是人体抗、补血的必要元素。与一样，紫薯也含丰富的纤维素，可促进排毒，改善消化道环境，预防胃肠道疾病。

　　红薯是食物中的抗癌明星，而紫薯比红薯还抗癌。它除了具有红薯所含的外，还富含硒元素和花色苷。其中，硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，同时还可留在血清中，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞的生长，预防的发生。而花色苷是目前科学界发现的能防治疾病、维护人类健康的最直接、有效、安全的自由基清除剂。它清除自由基的能力是的20倍、的50倍，对100多种疾病有预防和作用。

　　不过需要注意，紫薯含碳水化合物较多，每次食用最好别超过200克。