65°C以上热饮可导致食管癌 食管癌和烫食密切相关

世界卫生组织国际癌症研究机构最近的一项研究让人们重新思考了热饮的安全温度。许多日常饮品，如咖啡，常常因为其热饮形态而备受关注，是否会导致癌症的问题也引发了广泛的讨论。结果令人震惊过热饮品（温度超过摄氏 65 度）才是问题所在，而这一隐患源自温度本身，而非饮品本身。换言之，无论是咖啡还是白开水，只要温度超过安全阈值，都可能成为潜在的健康隐患。世卫组织将高温饮品列为 2A 类致癌物。对此我们不得不引起足够的重视。

在我们的日常生活中，热食与食管癌的关联愈发引人关注。那些热辣辣的麻辣烫和火锅已成为许多年轻人的挚爱。潮汕地区的热食文化更是独具特色，人们偏爱烫茶、烫粥等热食，认为热的食物能尽显食材的本味和茶韵的香气。进食过快、温度过高会导致食管黏膜反复烫伤和修复，这一过程可能诱发食管癌。尽管热食美味诱人，但我们必须警惕其潜在的健康风险。

南方医科大学中西医结合医院肿瘤中心的陈继跃教授指出，食用过烫的食物会对食管造成不同程度的伤害。食管细胞在高温刺激下的突变几率增加，从而提高了患食管癌的风险。除了食物过烫之外，饮用热茶也是食管癌的一个风险因素。人们品茶时往往追求温度较高的口感以体验茶的醇香，却忽略了过高的温度可能对食管造成伤害。吸烟、饮酒、胃酸逆流以及肥胖等因素也与食管癌的发生密切相关。我们在日常生活中应当养成良好的生活习惯，避免摄入过烫的食物和饮品，控制烟酒摄入，及时治疗胃病等预防措施。“心急吃不了热豆腐”，让我们慢慢享受食物的美味吧！这不仅是对健康的尊重，也是对生活的热爱和珍视的体现。