柏油马路晒干木耳 专家称有毒或导致癌症

近日，阳光普照，市民们纷纷抓住这难得的晴朗天气进行洗晒。在大农港路上，却出现了令人不解的一幕：有人在柏油马路上晾晒干木耳。

记者来到大农港路和华中路的交叉路口，发现这段尚未正式通车的马路上，密密麻麻的干木耳占据了三个车道，绵延近百米。一位老伯正忙着用扫帚把铺得较密的干木耳分开。附近居民吕师傅看到这一幕，不禁担忧地说：“柏油沥青是有毒的，这样直接在马路上晒，会不会让有毒物质渗入木耳中呢？”

晾晒的老伯告诉记者，这些干木耳是一家干货店的存货，由于前段时间的雨雪导致仓库存货受潮，所以他们想赶紧拿出来晒晒。他坦言，虽然知道黑木耳发霉后可能产生致癌物，但并不知道在柏油马路上晾晒也会有问题。

为了解答这一疑虑，记者咨询了省农业厅的蔬菜专家。专家表示，蔬菜谷物的晾晒必须避免与有毒、有害物质接触。柏油沥青是一种微毒物质，遇热易化、遇冷易结。尤其是在天气较好、路面温度较高时，其中的多环芳烃可能会挥发，容易被吸附进食品中。虽然多环芳烃本身并非直接致癌物，但在体内经过酶的作用后可能生成致癌物，有导致癌症的风险。

鉴于此，专家建议市民在食用干木耳前，可以尽量延长泡发时间，并在水中加入少许盐，这样能够更好地清除木耳中的脏东西。如果条件允许，还可以在泡发后撒上两勺淀粉，加点温水搅拌，再用清水清洗。淀粉具有吸附污物的功能，可以有效去除木耳在晒制过程中沾染的灰尘等脏东西，既省力又节约水。

晒制食品的地点选择至关重要，市民应当提高食品安全意识，避免在有毒有害物质的环境中晾晒食物。保障食品安全，从日常生活中的细节做起。