开水烫餐具并不消毒

昨天，市民周女士向晨报热线反映了一件生活中的小插曲，让她没有想到的是，为了节省电力不使用消毒碗柜，竟然导致她和家人出现了腹泻的困扰。周女士的家位于夫子庙剪子巷，她平时对碗筷的消毒工作非常看重，厨房里配备了红外线消毒碗柜，通常每周都会开启一次进行消毒。

随着天气的逐渐转冷，家里的空调和电热毯耗电量逐渐增加，周女士心想在寒冷的冬季，病菌的活跃度应该不如炎热的天气，于是决定停用消毒碗柜，只用开水烫洗碗筷。可是没过多久，她和家人开始出现腹泻的症状，他们以为是吃了什么不洁食物，可症状持续了两三天都不见好转。直到有一天，周女士发现使用的碗筷上出现了发黄的霉点，并散发出异味，这才找到了问题的根源。

对于这一情况，江苏省中医院消化科的徐主任表示，肠道传播性疾病的微生物种类繁多，其中常见的引起急性腹泻的细菌包括致病性大肠杆菌、沙门氏菌、志贺氏菌以及霍乱弧菌等。这些细菌多数需要经历100℃高温作用13分钟或80℃加热10分钟才能被彻底杀灭。如果仅仅是用开水烫一下碗，由于作用温度和作用时间不足，可能无法彻底杀死这些细菌。

徐主任建议，为了达到有效的消毒效果，市民应该选择煮沸、使用流通蒸汽或再次开启红外线消毒碗柜等方法。不要因为一时的节省或疏忽，忽视了家庭卫生的重要性，影响到自己和家人的健康。周女士的亲身经历就是一个很好的警示，提醒我们在日常生活中要保持良好的卫生习惯，确保餐具的清洁卫生，从而预防肠道传播性疾病的发生。