夏季祛湿健脾的食谱 推荐百合绿豆汤

五指毛桃土茯苓猪骨汤与百合绿豆汤

一道色泽诱人、香气扑鼻的五指毛桃土茯苓猪骨汤，是广东家庭夏日餐桌上的常见佳肴。其独特的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。

制作这道汤品，你需要准备五指毛桃、土茯苓和猪骨等材料。先将五指毛桃和土茯苓洗净，稍微浸泡一下，为的是让它们的药效更好地融入汤中。接着，将猪脊骨斩成块状，经过汆水捞起后，与之前的药材一起放入沸水中。先用武火煮20分钟，再转为文火，慢慢煲一个半小时，最后下盐调味即可饮用。

五指毛桃在中药里被称为“南芪”，也就是南方的黄芪，具有补中益气的功效。而土茯苓则具有祛湿除困的作用。当这两种药材与猪骨结合，能够产生祛暑化湿的效果，非常适合广东地区潮湿的气候。

接下来，让我们再来了解一下百合绿豆汤。这款汤品以鲜百合、绿豆和冰糖为主要材料。制作时，将绿豆和百合一同放入砂锅内，加入适量的水，先用武火煮沸，然后改为文火，一直煲到绿豆开花、百合破烂时，加入冰糖即可食用。

这款百合绿豆汤是清热解暑的佳品。对于暑日心烦、口干、出汗的人来说，它有着非常好的调理作用。它也有助于防治感暑。百合具有补中益气、润肺止咳、清心安神的功效。绿豆则是清热、解毒的食品，还有降脂、保肝的作用，是湿热体质者的天然良药。

这两道汤品都具有非常好的营养价值和药用效果。无论是五指毛桃土茯苓猪骨汤还是百合绿豆汤，它们都是夏日餐桌上的佳品，能够帮助人们祛暑化湿、清热解毒，保持身体健康。