豆腐干炒肉片怎么做

豆腐干炒肉片的家常做法

食材清单：豆腐干四片，鲜嫩肉片三十克，适量的油、盐、酱油、料酒和味精。再准备一些葱绿，洗净后切成小段，为菜品增添一抹清新。

烹饪步骤开始：

1. 将豆腐干过冷水，使其更加紧实，然后切成薄片，仿佛一片片细腻的小雪花。

2. 新鲜的肉块洗净后，切成薄片，犹如蝉翼般轻盈。

接下来，烹饪的步骤更是关键：

3. 点火，热锅凉油，油、盐、切好的葱段一同放入锅中。随着温度的升高，葱的香气渐渐弥漫整个厨房。

4. 当葱的香气扑鼻时，将肉片倒入锅中，与酱油一同翻炒。肉片在锅中翻飞，颜色逐渐变得诱人。

5. 炒熟的肉片旁，加入切好的豆腐干，一同翻炒。豆腐干在锅中跳跃，吸收着肉的鲜美。

6. 倒入适量的料酒，盖上锅盖，让食材在锅中炖煮两分钟。料酒的醇香与豆腐、肉片的鲜美相互融合，让人垂涎欲滴。

7. 两分钟过去，关火，撒上味精，用铲子轻轻拌匀。一道色香味俱佳的豆腐干炒肉片就完成了。

盛盘后，洁白的豆腐干与鲜嫩的肉片相互映衬，色泽诱人。品尝一口，豆腐干的细腻与肉片的鲜嫩相得益彰，让人回味无穷。

这道家常的豆腐干炒肉片，简单易做，却味道鲜美。无论是平日餐桌上的美食，还是招待亲朋好友的佳肴，都是绝佳的选择。享受烹饪的过程，品尝美味的成果，这就是家的味道。