新鲜嫩大豆如何炒好吃

烹饪小记：青黄豆炒肉末的独特做法

材料清单：

新鲜的青黄豆、猪肉末、青红辣椒以及大蒜，每一样都至关重要，缺一不可。

准备工作：

新鲜的青黄豆从豆荚中剥出，粒粒饱满。将猪肉剁成细腻的肉末，用盐、生粉和生抽腌制十分钟左右，让其入味。青辣椒两三个切成圈状，红辣椒则切碎，大蒜拍碎切末，备好待用。

烹饪步骤：

第一步，为青黄豆焯水。将青黄豆倒入沸水中煮2分钟左右，捞出后用凉水冲洗一遍，迅速降温，保证黄豆爽脆口感的让颜色保持青翠。

第二步，热锅上油，先炒肉末。看着肉末在热锅中变色，那一刻的香气让人垂涎欲滴，迅速盛出，留着备用。

第三步，另起一锅炒青黄豆。随着铁铲的翻炒，青黄豆在锅中跳跃，1-2分钟后，放入切好的青红辣椒及大蒜，继续翻炒，让辣味和蒜香与黄豆的鲜味相融合。

第四步，倒入之前炒好的肉末，与青黄豆、辣椒、大蒜一起翻炒。看着肉末、辣椒和黄豆在锅中舞动，仿佛在演绎一场美味的舞蹈，让人期待这锅菜的最终味道。2-3分钟后，锅中的青黄豆炒肉末已准备就绪，可以出锅了。

一道色香味俱佳的青黄豆炒肉末就完成了。黄绿红三色搭配得恰到好处，不仅口感鲜美，视觉上也让人赏心悦目。想要尝试不同口味的朋友，不妨按照上述步骤，亲手做一道青黄豆炒肉末，体验烹饪的乐趣和美食的魅力。