双皮奶的烹饪方法(双皮奶的简单做法自制)

制作双皮奶的详细教程

准备好材料：一盒纯牛奶、两个蛋白和30克白糖。让我们开始制作这款经典的双皮奶。

第一步，将牛奶倒入锅中，用小火慢慢加热，注意不要让牛奶沸腾。这是一个重要的步骤，因为过热会破坏牛奶的口感和质地。

第二步，将加热好的牛奶倒入小碗中，然后放置在室温下，等待其冷却。这时，你会看到表面形成了一层奶皮，这就是双皮奶得名的原因。如果你想要省略这个步骤，也是可以的，因为这层奶皮并不会影响双皮奶的味道，只是少了一点口感而已。

第三步，将两个蛋白打散，加入30克白糖，搅拌均匀。

第四步，将小碗中放凉的牛奶慢慢倒入蛋清中，要注意小心操作，不要把形成的奶皮弄破，并留在碗中。

第五步，将搅拌好的牛奶混合液慢慢沿着碗边缘倒回碗中。你会发现刚刚留在碗底的第一层奶皮浮到了上面。

第六步，将双皮奶放入蒸锅中，用中火蒸。在水开后再蒸15-20分钟。为了保持双皮奶的鲜嫩口感，你可以在碗上盖上保鲜膜。

第七步，蒸好后关火，不要立即打开锅盖，让双皮奶在锅中闷5分钟。这样可以让双皮奶更加细腻。

夏天的时候，你可以把双皮奶放入冰箱冷藏后食用，这样口感更佳。当你品尝这款自制双皮奶时，一定会感受到它丰富的口感和独特的香甜味道。这款甜品不仅简单易懂，而且营养丰富，是家庭制作的绝佳选择。