外婆菜肉末怎么做

外婆菜炒肉末一道湖南风味的家常美食

食材准备：外婆菜250克、瘦肉300克、青红辣椒各4个、盐适量、油适量、鸡精适量。

制作流程：

第一步，将外婆菜拆封，倒入碗中备用。这款外婆菜，带着浓郁的酱香，是这道菜不可或缺的精髓。

第二步，青红辣椒洗净，细心切碎。那独特的辣味，将为菜品增添一抹鲜明的色彩和味道。

第三步，将瘦肉剁成肉末，这样处理过的肉更易于入味，口感也更佳。

第四步，锅中放入适量的油，烧至八成热。油热后，将肉末放入，开始翻炒。肉在锅中翻炒的过程，发出微微的香气，令人垂涎。

第五步，等到肉炒至变色，加入切好的辣椒一起炒。肉的鲜嫩与辣椒的香辣交融在一起，形成一道美味的风景。

第六步，加入适量的盐，炒至断生。盐的存在，提升了菜品的口感，使其更有层次。

第七步，放入外婆菜，中火炒。外婆菜的酱香与肉、辣椒的鲜香相互融合，味道醇厚。

第八步，炒至入味。这个过程需要耐心，当菜品的香味完全散发出来，那味道就会让人回味无穷。

最后一步，加入适量的鸡精调味即可。鸡精的加入，让菜品更加鲜美。

这道外婆菜炒肉末，是湖南家常菜的代表。它融合了酱香、鲜香、辣香，口感丰富，令人回味无穷。无论是作为家常菜还是招待朋友，都是一道非常不错的选择。