福鼎肉片面包机版的做法介绍

制作美味肉片的秘诀

用料：精选里脊肉500克、地瓜粉100克、小苏打2克、食盐1小勺、味精1/3小勺、清水25克，还有米醋、白胡椒粉少许，来一起制作这道令人垂涎的美味肉片。

我们将新鲜的里脊肉剁成细腻的肉泥，边剁边剔除那些筋膜。这是一道重要的步骤，因为剔除了筋膜的肉泥更加细腻，口感更佳。

接下来，我们取一小碗，放入5克清水，将小苏打融入其中。然后，将肉泥放入面包机，开启面团档。在小苏打水的帮助下，我们将肉泥搅拌均匀。小苏打能让肉泥更加松软，口感更好。

紧接着，我们将地瓜粉和清水混合调成糊状，分几次投入面包机中，与肉泥充分融合。同时加入盐和味精调味，搅拌至肉泥均匀平滑。当一切准备就绪，你会发现成品呈现出粉红色的诱人色泽，充满弹性。

我们还需要准备一把干香菇，用冷水泡发半天。泡香菇的水烧滚后，我们将肉泥放在一块平板上摊平。用薄竹片迅速将肉泥拨入滚水中。当肉片浮起时，即代表已经熟透，此时应立即关火。

我们加入少许盐、米醋和白胡椒粉调味，一道美味的肉片就制作完成了。你可以根据自己的口味适当增减调料的用量，调整至最符合你的口味。

整个过程虽然稍显复杂，但每一步都是对食材的尊重和对口感的追求。当你品尝到这道美味肉片时，所有的付出都会变得值得。享受美食的也享受制作美食的过程吧！