肉丝炒千张怎么做

烹饪一道美味佳肴千张肉丝

今天，我们要制作一道色香味俱佳的家常菜千张肉丝。准备好你的食材，一同进入这美味的烹饪之旅。

我们需要准备一张千张，这是这道菜的主料。用水仔细冲洗千张，以去除表面的杂质。然后，我们将千张切丝，静待下一步的烹饪步骤。

接着，将猪肉洗净，切成条丝状。将切好的猪肉与生姜丝一同放入碗中，加入适量的盐、生抽和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟，让调料充分渗入猪肉，增加肉的鲜嫩口感。

烧开一锅水，加入一小勺盐，将千张丝投入热水中烫1至2分钟。这样做可以去除千张本身的异味，让成品更加美味。烫好后，捞出千张丝沥水备用。

我们可以处理青红椒。将青椒和红椒洗净，切成适当的大小，以便后续炒制。

接下来，热锅起油，将腌制好的肉丝倒入锅中炒至变色。盛丝备用，保留锅中的底油。

在底油中，倒入已沥干的千张丝，翻炒至均匀。然后，加入炒好的肉丝，再次翻炒均匀。倒入适量的生抽和老抽，增添菜肴的色彩和口感。继续加入适量的盐，炒制至入味。

加入切好的青红椒，快速翻炒，让青红椒的鲜爽与之前的配料完美融合。炒至青红椒断生后，即可出锅。

这道色香味俱佳的千张肉丝就完成了。看着这一道菜肴，不禁让人垂涎三尺。快邀请你的亲朋好友一同品尝这道美味佳肴吧！