自制橘子酱,有趣又健康（图）

大多数人吃芦柑或柑橘时，往往只享受其鲜美的果肉和果汁，却忽略了果皮中蕴含的营养宝藏。今天，我要为大家分享一种既能品味果肉鲜美，又能充分利用果皮营养的美味橘子酱制作方法。

选取新鲜的柑橘或芦柑或绿橙，约五百克。用水仔细冲洗干净后，将其切成小丁状备用。接下来，将锅烧热，把这些小丁状的果肉和果皮一同放入锅中，用中小火煎煮五分钟。这时，你会发现锅中的水分逐渐煮出。

当锅中的水分适中时，转小火，加入适量的白糖。顺着一个方向慢慢搅拌，直到糖完全融化，呈现出粘稠的状态。可以关火，等待温度降低。然后，将橘子酱装入瓶子或罐子中，密封保存于冰箱。

这款橘子酱与众不同，因为它采用了整个柑橘制作，既有甜美的果肉，也有富含营养的果皮。其中，包含了丰富的维生素C、β-胡萝卜素和钾元素。更令人惊喜的是，它还含有叶黄素、生物类黄酮和大量的纤维素，抗氧化值极高。果皮中的纤维素有助于促进肠道蠕动，预防直肠癌和结肠癌。

橘子酱中的叶黄素能够吸收进入眼睛的有害光线，保护视网膜中心部位黄斑的健康，有助于防止黄斑变性、视力下降以及失明等眼疾。对于经常需要用眼的出租车司机、IT人士、中小学生、编辑、作家等人群来说，这款橘子酱无疑是健康佳品。

除了维生素C，橘子酱中还含有两种有益于健康的类黄酮物质。对于皮肤易损伤、静脉曲张、牙龈出血、习惯性小产的女性以及遭受痔疮困扰的人来说，这款橘子酱更是不可多得的营养补给站。

想象一下，每天早晨涂抹在面包片上，或是作为烹饪的调料，这款橘子酱都能为你带来美味与健康。不妨尝试一下吧！