吃桔子比服用维生素C药片更好

维生素C：桔子与药片的对比

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在我们补充维生素C的最佳方式时，桔子这一富含天然维生素C的水果，与维生素C药片的对比引人关注。近期，美国《食品科学杂志》发布了一项引人注目的研究，为我们揭示了吃桔子与服用维生素C药片之间的微妙差异。

当我们试图从食物或药片中获取抗氧化剂时，吃桔子可能比单纯服用维生素C药片更具优势。美国杨百翰大学的研究人员发现，桔子中的抗氧化剂以一种特殊的方式相互协同作用，其效果远胜于单独摄取抗氧化剂。这些抗氧化剂具有减缓细胞衰老、预防癌症和心脏病的功效。

这项研究由营养学、饮食学和食品科学领域的专家托里帕克博士主持。他指出，桔子中的某些物质超越了单纯的维生素C补充，这些物质在桔子中形成了一个强大的抗氧化剂网络。科学家称之为“强强联合”。这种联合使抗氧化剂能够更有效地发挥其作用，类似于植物自我保护，防止腐烂和生物攻击的“生化武器”。

研究发现，桔子中的苯酚复合物这一生化物质具有抗氧化和抗菌属性，并在桔子中发挥协同增效作用。这些物质是植物自然防御系统的重要组成部分。帕克教授进一步强调，水果的便利性在于除了提供维生素外，还能同时补充其他多种营养成分。相较于单一成分的维生素药片，水果为我们提供了一种更全面、更自然的营养补充方式。

虽然桔子与维生素C药片都能为我们提供维生素C，但吃桔子可能是一种更自然、更有效的方式，因为它提供了抗氧化剂的协同作用以及其他多种营养成分。在寻求保持健康、增强免疫力的过程中，或许我们应该更多地考虑从食物中摄取所需的营养，而非仅仅依赖药片。