夏季湿气通于脾 健脾祛湿多喝汤

山楂扁豆金银胗汤与土茯苓赤小豆汤

山楂扁豆金银胗汤

准备材料，有山楂40克，炒扁豆50克，新鲜的鸭胗和腊鸭胗各两个，再加上猪肉200克，辅以陈皮14个、生姜3片。

制作时，首先要将药材洗净并浸泡，陈皮需去瓤。鲜鸭胗要洗净并剖开，去除脏杂，但鸭内金可保留。腊鸭胗则要用温水浸泡后洗净。猪肉也要洗净。将所有材料放入瓦煲内，加入2500毫升的清水，先用武火煲沸，再转为文火慢炖2小时，最后调入盐即可。

这款汤品集山楂与扁豆的功效于一身，既健脾又祛湿，消食开胃。扁豆的甘平和温，使它成为一剂补脾而不滋腻、除湿而不燥烈的良药。对于脾虚有湿、体倦乏力、食少便溏、泄泻等症状有很好的效果。与山楂的配合使用，更是加强了其健脾祛湿、消食开胃的功效。

土茯苓赤小豆汤

准备土茯苓30克、祛湿豆50克、赤小豆30克以及陈皮14个，猪瘦肉300克和生姜3片。

制作前，先将土茯苓、祛湿豆、赤小豆浸泡并洗净，陈皮去瓤，猪瘦肉洗净后切块。然后将所有材料放入瓦煲内，加入2500毫升的清水（约10碗量）。先用武火煮沸，再转文火慢炖一个半小时，最后加入适量食盐即可。

这款汤品以土茯苓为主，具有解毒除湿、通利关节的功效。赤小豆则有利水消肿、解毒排脓的作用。两者结合，再加上其他材料的辅助，使得这款汤品成为一款具有清热解毒、利湿退黄的佳品。对于湿热黄疸、小便不利、水肿等症状有很好的改善作用。

两款汤品均具有丰富的材料和独特的制作流程，不仅口感鲜美，而且功效显著。在享受美味的也能为身体带来健康与舒适。