韭菜鸡蛋盒子的做法 韭菜鸡蛋盒子简单做法

美味韭菜鸡蛋盒子的制作教程

所需食材：全麦粉300克，新鲜韭菜300克，鸡蛋6枚，适量的油、胡椒粉、五香粉以及蘑菇粉，还有一小盘的虾皮。还需一定量的开水和常温水来和面。

将全麦粉一分为二。一半使用开水烫面，另一半使用常温水和面。烫面的部分能让面团更加柔软和有弹性。将面团揉至光滑后，覆盖保鲜膜进行饧面。如果不选择烫面，那么需要提前和好面团并饧半小时以上。

在面团饧着的时候，我们可以着手准备韭菜馅。新鲜的韭菜择洗干净后，需要控干水分并切碎。虾皮也要洗净并切碎。

将切好的韭菜馅放入盆中，先倒入适量的油拌匀，这样可以锁住韭菜的水分。接着加入盐、五香粉、蘑菇粉和胡椒粉，并拌匀。加入虾皮混合均匀。

取出饧好的面团，揉成长条后均匀切成小面剂子。然后，将这些面剂子擀成饼皮。每张饼皮都可以包入韭菜馅和一个鸡蛋。在饼皮上扎几个蛋黄的小孔后，盖上另一张饼皮，四周捏紧，你也可以尝试捏出漂亮的花边。

烹饪时，如果有电饼铛的话最好用，因为可以很好地控制温度。没有电饼铛的话，用平底锅也可以。只需在锅中薄薄刷一层油，然后将包好的韭菜鸡蛋盒子放入锅中，用小火慢慢烙至两面金黄即可。

这样的韭菜鸡蛋盒子，面皮软糯且有全麦的香气，内馅鲜美且营养健康。无论是早餐还是午餐，都是一道美味的享受。