维生素E食物有助预防肝癌 哪些食物能防肝癌？

防止肝癌，吃杏仁花生有奇效？

近日，英国《每日邮报》报道了一项令人振奋的研究，这项研究来自美国《全国癌症研究所杂志》，为我们揭示了吃杏仁、花生等富含维生素E的食物对于预防肝癌的积极作用。

在这项研究中，上海癌症研究所的张伟博士对超过13万名的参试者进行了深入的调查，其中包括267名肝癌患者。张博士详细记录了参试者的饮食习惯，并对比了大量摄入维生素E的参试者与未摄入者的肝癌风险。结果发现，维生素E的摄入量与肝癌风险之间存在反比例关系。这意味着，常吃杏仁、花生、松子和杏干等富含维生素E的食物，尤其是中老年人群，能够有效降低肝癌的风险。

肝癌，作为全球第三大癌症死亡原因，对人类的生命健康构成严重威胁。尤其在一些发展中国家，肝癌的发病率尤为突出，中国的情况尤为严峻，占全球总数的54%。这项关于维生素E的研究结果无疑为我们提供了新的预防思路。

那么，除了杏仁和花生，还有哪些食物是维生素E的丰富来源呢？植物油是维生素E的最佳来源，如麦胚油、棉籽油等。几乎所有的绿叶蔬菜也是维生素E的宝库，如莴苣、卷心菜等。奶类、蛋类以及鱼肝油也含有一定量的维生素E。而大豆、芝麻、核桃仁、瓜子、玉米以及动物肝脏也是维生素E的丰富来源。

为了我们的健康，让我们通过饮食或适当补充剂的方式，增加维生素E的摄入量，为我们的肝脏保驾护航。吃出健康，远离疾病，这是我们每个人都应该追求的生活方式。