抗癌蔬菜，什么蔬菜抗癌

抗癌蔬菜，什么蔬菜抗癌？众所周知，蔬菜中所含物质能大大补充我们人体所需的营养成分，但对于有些抗癌蔬菜的防癌抗癌功效却知晓不多。随着诸多研究者研究证实，科学食用蔬菜对预抗癌症有着积极作用。

权威的防癌研究所经过对抗癌蔬菜成分的分析与实验，科学家列出20种对抗癌有显著抑制效应的蔬菜，从高到低排列，其顺序是：熟甘薯98.7%，生甘薯94.4%，芦笋93.7%，花椰菜92.8%，卷心菜91.4%，菜花90.8%，欧芹83.7%，茄子皮74%，甜椒 55.5%，胡萝卜46.5%，金花菜37.6%，苤蓝34.7%，荠菜32.4%，芥菜32.4%，雪里红29.8%，番茄23.8%，大葱 16.3%，大蒜15.9%，黄瓜14.3%，大白菜7.4%等等。

高居抗癌蔬菜中首位的甘薯（红薯）中含有一种叫氢表雄酮的化学物质，可以用于预防结肠癌和乳腺癌；番茄在日常生活中非常常见，可生吃可煮熟吃，番茄中含有的番茄红素能促进一些具有防癌、抗癌作用的细胞素的分泌，激活淋巴细胞对癌细胞的溶解作用，煮熟后食入效果更佳。许多研究表明，摄入适量的番茄红素可降低前列腺癌、乳腺癌等癌症的发病率，并对胃癌、有预防作用。胡萝卜素向来对抗癌有显著效果，如胡萝卜、南瓜等蔬菜都富含胡萝卜素，该物质能够通过清除体内自由基，预防的发生；另外一些绿色蔬菜、红色蔬菜中含有的类黄酮类化合物能显着增强体内巨噬细胞功能，提高机体免疫力，也有较强的抗癌功效；我们经常食用的大蒜，可使患结的风险降低30%。茭白、芹菜等是富含纤维的蔬菜，进入肠道后，可加快其中食糜的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留时间，促进胆汁酸排泄，对预防大极为有益。什么蔬菜抗癌简直枚不胜举，其抗癌防癌功效也是针对不同的癌症类型发挥得淋漓尽致。

人们在日常生活中应尽量多吃蔬菜，每天摄入400—500克各类蔬菜，才能够起到防病、保健作用。而对于癌症病人，在积极配合医生治疗的同时，应根据具体病况，有针对性地选择补充合适的抗癌蔬菜，可以起到很好的辅助治疗作用。