健脾开胃家常黄花鱼的做法

健脾开胃家常黄花鱼的做法

主料

黄花鱼一条。

辅料

植物油13茶勺、盐1茶勺、老抽两茶勺、白糖1g、料酒2茶勺、姜5g、辣皮子5个、香葱5根、香菜3 颗、素易鲜1茶勺。

步骤

1、把黄花鱼洗净收拾干净切花刀，用盐腌制10分钟以上。

2、把辣皮子洗净泡泡，切末，葱姜洗净切末，香菜洗净切段。

3、热锅凉油，油热7成下黄花鱼。

4、煎到两面金黄色。

5、把黄花鱼拨在一边，加葱姜辣皮子翻炒出香味。

6、把料酒沿锅边倒进。

7、加老抽、加水、加白糖，大火烧开。

8、转中小火烧15分钟左右，中间把黄花鱼翻面一次。

9、加素易鲜大火收汁。

10、撒上香葱即可。