这些防癌抗癌食物多吃远离疾病

        现在因为环境污染、压力过大、饮食不当等原因，癌症越来越普遍，所以防癌显得尤其重要。平时要合理膳食，多吃具有防癌作用的食物。那我们具体该怎么做呢？今天咱们就好好说说。首先在饮食上，我们要多吃防癌性的食物。
        1.多吃蔬果
        蔬果中含有较多的防癌营养素，比如类胡萝卜素、维生素C、膳食纤维、叶酸及多种植物化合物，种类越丰富越好。
        2.全谷类
        比如糙米、玉米、大麦、燕麦等，尤其玉米含有多种抗癌因子，如谷胱甘肽、叶黄素、玉米黄质，微量的元素硒，还有镁等等。此外玉米中含有丰富的胡萝卜素，被人体吸收以后，能转化成维生素A，也具有防癌的作用。
        3.豆类
        比如黄豆、黑豆、豌豆、扁豆等，不仅含有丰富的优质蛋白质，还有大量的膳食纤维、叶酸以及植物固醇等多种生物活性物质，对于预防癌症是有一定帮助的。
        此外还要记住两个关键词，两少和四不。
        两少：限制红肉摄入，限制酒精饮料摄入。
        四不：忌霉变过期的食物，烹饪时油温不能太高，不吃烧焦的食物，尽量少吃烤肉、熏肉，不吃腌制食品，比如腊肉、腌菜、鱼干等。
        食谱推荐——茄汁三文鱼玉米疙瘩汤
        今天教给大家一道老少皆宜的防癌美食——茄汁三文鱼玉米疙瘩汤。
        番茄搭配玉米和三文鱼营养丰富，口感好，好消化，肠胃没负担。里面加的玉米含有多种抗癌因子，是公认的防癌食物。
        准备食材：
        三文鱼、青菜、蘑菇、番茄、面粉、姜片
        做法：
        1、三文鱼切小粒，番茄去皮切碎，蘑菇切小片，青菜切碎。面粉中加入清水，充分搅拌均匀。
        2、热锅加油，三文鱼和姜片一起入锅翻炒至变色，然后加入蘑菇、番茄翻炒均匀，加入一小碗清水煮沸。
        3、面糊倒入漏勺中，将其通过漏斗的小洞，滴落至锅中。
        4、锅内搅拌均匀，一起煮两分钟，加入青菜，搅拌均匀，一起煮两分钟后出锅。