中医认为，甘蓝性平，味甘，可入脾经、胃经，有健脾养胃、行气止痛之功效。甘蓝菜是一类常见的蔬菜，关于肿瘤,胚胎肿瘤,胚胎与肿瘤,肿瘤概率,肿瘤的康复,腰椎肿瘤,它有强身健体的作用，经常食用能增强人的活力。
它的营养价值也很高，也是一种天然的防癌良药，所含的维生素和维生素U在绿色蔬菜中都居于领先地位，维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅，还含有多量的维生素E和胡萝卜素，这些均具有抗癌作用。它还含有一种能对癌症起到控制作用的化合物，有研究认为，这种化合物抵御癌症，对心脏也有一定的保护作用，还能减轻人体内的炎症。
也有研究发现，甘蓝菜是天然的养胃菜，它含有的纤维素可以增强肠胃功能，调理肠胃。其中所含的营养物质不还能降低病变的几率，也有利于缓解胃病的早期疼痛。此外，甘蓝含有有通便作用，可增加胃肠消化功能，促进肠蠕动，对习惯性便秘十分有效。
甘蓝的作用：
1. 防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标。
2.含有丰富的维生素C、维E和B族等营养物质。
3. 富含叶酸，所以，怀孕的妇女、贫血患者应当多吃，它也是女性的美容佳品。
4. 它对溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。
5. 对咽喉疼痛、外伤肿痛、蚊叮虫咬、胃痛牙痛之类有杀菌消炎的作用。
6. 可增进食欲，促进消化，预防便秘。这对糖尿病和肥胖患者来说也是非常理想的食物。
不过要提醒的是，虽然甘蓝作用很多，但是还是有食用禁忌的：
1.皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食。
2.包心菜含有粗纤维量多，且质硬，故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。
3.对于腹腔和胸外科手术后，癌症临界点,江西患癌症,贾跃亭癌症,纳米材料癌症,凌志军癌症,人类为什么治不好癌症,胃肠溃疡及其出血特别严重时，腹泻及肝病时不宜吃。
4. 术后，结膜炎，皮肤性病的人也不适宜食用紫甘。
