笋类食品能保肝防癌

     对于乙肝、肝硬化等肝病患者来说，每日的饮食中可增加食用莴笋、竹笋、芦笋的次数，因为这三种食物保肝防癌作用明显，具有消痰、利尿解毒，帮助污物从粪便排出等功效。对于肝病患者来说，食用这三种笋，对身体还是很有益的。

 

　　芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有效抑制癌细胞生长。肝病患者食用芦笋可以减轻疲劳、增进食欲。

 

　　竹笋食疗可达到通便作用，肠道中的大肠杆菌能把竹笋纤维素合成人体所需的维生素，还能与肠道中胆固醇代谢产物胆酸合成不能被吸收的复合废弃物排出体外。竹笋经常食用可防止消化道肿瘤和，但有严重胃出血者以及有食道静脉曲张者应慎食竹笋。

 

　　莴笋叶含丰富的钙、胡萝卜素及维生素C，而臭莴笋素可促进胃液、消化酶及胆汁分泌，有助于乙肝、丙肝病毒携带者以及慢性肝病患者增进食欲。肝硬化合并贫血者常吃莴笋，可促进有机酸和酶分泌，增加铁质吸收，有助于血小板上升和恢复，防止病情恶化。

 

　　这三种笋经常食用对肝病患者的病情来说还是有一定的功效的，芦笋能减轻疲劳的感觉，竹笋有通便排毒的功效，莴笋能预防贫血，增进食欲，三种笋各有功效，都是对肝病患者有好处的，不妨在日常饮食中注意适当增加这三种笋的食用量来保肝护肝。