红薯有哪些功效?
抗癌饮食 2017-04-18 09:36肝癌症状www.aizhengw.cn
红薯生食脆甜，可代替水果，它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤
红薯生食脆甜，可代替水果，它既可作主食，又可当蔬菜。蒸、煮、煎、炸，吃法众多。红薯中还含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤，延缓衰老有一定的作用。下面就先来了解一下红薯有哪些功效?
1.红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素C有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素B6有助于降低血液中高半胱氨酸水平，后者可损伤动脉血管，是心血管疾病的独立危险因素。
2.日本国家癌症研究中心公布的20种抗癌蔬菜“排行榜”为：红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等，其中红薯名列榜首。而且日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的抑癌率高于生红薯。
红薯对人体的功效很多，平时可以注意摄入红薯的量，可以蒸着吃，煮着吃，但是记得一定要剥皮吃，还可以配合粥，早上来碗红薯粥也是不错的搭配，美味又营养，特别要注意的是红薯虽然有各种有益身体的功效，但是不能过量，想必大家也都知道，任何食物过量，都会带来一定的副作用。
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