饮水预防癌症但是别喝掉了你的健康
医学专家指出，越来越高的癌症发病率，除了遗传因素外，约有80%至90%是由环境因素引起的，而环境致癌因素中，水污染占了相当大的比重。
干净水，不过热是健康饮水准则
除了这些之外，周云说，生活中还存在不少不健康的饮水习惯，也容易诱发癌症。
喝过热的水。有人喜欢喝滚烫的水，其实在这个过程中，食管黏膜受到刺激，导致鳞状细胞异常增生，这就是癌前症状。如不注意改正，长此以往就会诱发癌变。
喝不开的水。饮用未煮沸的水，患膀胱癌、直肠癌的可能性增加21%~38%；当水温达到100℃时，有害物质会随蒸气蒸发而大大减少，如继续沸腾三分钟，饮用起来则安全得多。
喝“千滚水”。饮用多次煮沸的水会影响人的血液循环和神经功能，产生疲劳、恶心的感觉，这是因为水在煮沸时间过长的情况下，会分解出一种叫“亚硝酸银”和“砷”的物质，过量的“亚硝酸银”和“砷”通过血液循环进入人体，会引发慢性血液中毒。
喝老化水。周云说，老化水就是长时间贮存不动的水，常饮这种水，会使未成年人细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；中老年人加速衰老；致使食道癌、胃癌发病率日增。
“不受污染的天然淡水是最利于健康的，用它作为水源也应该是最有利于健康的。”马纯政说，所以城市人群常用的自来水完全可以信任。
周云则把健康水总结为六个字：“干净水，不过热。”
水污染是诱发癌症的主因之一
癌症是人类健康的最大敌人，但你可能不知道，饮用水的水质与癌症有着相当大的关系。
流行病学调查结果显示，在饮水受污染地区的居民癌症死亡率正逐年增高。“前不久周口沈丘地区出现了很多病人，最多的一个村有十几个癌症患者。调查后发现，原来村子附近的一条河被长期污染了。”周云说。
而这只是众多“癌症村”之一。随着工业化水平的提高，越来越多的水源被化工、造纸等工厂排出的废水污染，并扩散到了地下水、土地、粮食、蔬菜……这些含有致癌物质的饮食被人体摄取后，会对人体的正常细胞产生强烈刺激，久而久之就会引起体内细胞基因突变，产生癌细胞，引发恶性肿瘤。
“在水污染严重的地区，食管癌、胃癌、、结肠癌等消化系统癌症的发病率大幅度升高。”周云说，在食管癌高发的安阳林县，浅水井中硝酸盐和亚硝酸盐的含量超过标准许多倍，溏水、渠水也有污染。经过污染治理、改用深井水15～20年之后，村民食管癌的发病率和死亡率则有了明显下降。
“这充分说明，水污染是诱发癌症的主要原因之一。”周云说。
到底是什么诱发癌症？
从中医的角度来说，饮水不洁致使身体感受毒邪，毒邪蕴结体内损失脏腑气血，久而久之就会形成“结”，结聚成块就形成了肿瘤。
目前所知饮用水中存在的致癌物有三类。
第一类是水体当中天然存在的，如砷、石棉以及放射性物质等。“砷在自然界中普遍存在，但一般含量很低，对人体无危害作用。如果长期饮用含砷量较高的水，可引起色素沉着症、角化症及皮肤癌”。
第二类是人造污染物进入人体的。比如，硝酸盐本身是不会致癌的，但它在人体当中会产生致癌物亚硝胺。“容易诱发、食管癌等消化系统癌症。”还有苯类有机物如六氯苯、苯并芘等，容易诱发泌尿系统癌症，如膀胱癌、肾癌还有女性的。
第三类是在水处理过程当中产生的。比较典型的是氯仿、氯乙酸等，“有明显的促肝癌作用。”马纯政说。
温馨提示
饮水预防癌症
水是生命不可缺少的物质，水在人体所有生命活动中起着媒介的作用，营养物质的消化吸收，代谢产物的排泄，酸碱平衡的维持以及体温的调节等都需要水的参与。人们若能及时、科学地饮水，对于促进健康长寿十分有益。
国外专家研究认为，每日饮水2.5升可减少致癌物与膀胱内壁接触的数量及时间，使的发病率减少一半。此外，每日清晨饮一杯开水可清洁胃肠道，促进肠蠕动，软化粪便，加速排泄，减少食麋及粪便中有害物质及致癌物对胃肠道黏膜的刺激，既可通便，防治习惯性便秘，又可预防和减少消化道的癌症。