鸡蛋是发物吗？
抗癌饮食 2017-04-18 10:16肝癌症状www.aizhengw.cn
一些与癌肿有关的传言让病者家属及其小心。相信很多人都听过“癌肿患病者不能吃鸡和鸡蛋，因为它们是发物。”专家提到其实这种说法是没有科学根据的。
一些与癌肿有关的传言让病者家属及其小心。相信很多人都听过“癌肿患病者不能吃鸡和鸡蛋，因为它们是发物。”专家提到其实这种说法是没有科学根据的。国内外医学家研究发现，鸡蛋是一种防癌抗癌佳品。科学家从鸡蛋中分离出一种抗胃癌细胞的IGY抗体，动物实验证明，该抗体能杀死大多数胃癌细胞，而对正常组织细胞无任何损伤。
一般而言，鸡蛋是可以吃的。用白水煮的比较好，不要煎炸和过油，也就是中医说的“热性”，更易刺激代谢，增进组织生长。我们说的“发物”，其实是针对过敏来说的，而不是癌症。
癌症患者吃鸡蛋的好处——补充营养
癌症患者尤其在手术、放化疗后，身体虚弱，应当吃点鸡肉和鸡蛋来补养身体，增强体质和抗癌能力。
如癌症伴随下面这些症状——不宜吃鸡蛋
但癌症患者伴有胆管阻塞、尿毒症、严重肝肾功能损害或胰腺肿瘤的，不宜吃鸡蛋。发烧、出血病症、阴虚火旺者也不宜多吃鸡蛋。
可能引起癌症的食物
1、煎炸食品：油炸食品中含有的3,4－苯并芘容易导致、胃癌等恶性肿瘤。
2、熏烤食品：中国喜欢熏制肉类食品，并且代代相传。实际上，腊肉等熏制食品中含有大量3，4－苯并芘。另外，近年来在我国的城乡流行的烧烤食品中也含有致癌物质。
3、腌制食品：腌肉、咸鱼、咸菜等都是我国群众喜欢的食品，但是这些腌制食品中都含有亚硝胺，可能引起消化道肿瘤。
4、发霉食品：发霉的花生、瓜子或者玉米等食物中含有大量的黄曲霉素，可以诱发。
5、隔夜蔬菜：隔夜蔬菜含有大量的亚硝酸盐，使用后可与胃内的蛋白质分解产物结合成亚硝胺，易导致和。
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