癌症患者的营养照顾原则（家属必知）
抗癌饮食 2017-04-18 10:16肝癌症状www.aizhengw.cn
为了维护病患的健康，促进癌症康复，病患的饮食必须加以费心照顾并予以关怀和重视。同时这类病人不能忘了
吃东西对癌症患者而言，有时并不是一件容易的事。因为疾病本身或治疗过程常常会出现一些副作用，使得一个人的胃口变差，影响进食，于是体重减轻，进而瓦解病人的抵抗系统，这样一来势必影响癌症康复。那么，为了使病人获得更好的营养，饮食上有什么改善的办法呢?
体重减轻:
以少量多餐方式供给，用多变的方式给予高蛋白、高热量的饮食并遵医嘱适当补充维生素及矿物质。
食欲不振:
少量多餐，并适时提供高热量、高蛋白的点心或饮料试以温和的调味料，多样的烹调方式变化饮食，以增加食欲尽量避免油腻的食物。在用餐前作适度的运动，可刺激肠胃蠕动，增进食欲或餐前可食用一些开胃食物或饮料，如:酸梅汤、果汁、洛神茶。
恶心、呕吐:
少量多餐，避免空腹。起床前后及活动之前，吃些饼干、吐司、馒头等较干的食物，饮料最好在饭前30分鐘饮用避免太甜或太油腻的食物勿同时吃冷、热的食物并尽量依病患的口味来挑选菜单，且要细嚼慢咽，放松心情。
味觉改变:
通常患者的味蕾对酸、甜的敏感度降低而增加对苦的敏感，因此，可在烹调时以柠檬或糖调味且避免苦味较强的食物，如:猪肉、牛肉及芥菜为增加肉类的接受度，在烹调前可以酒、果汁浸泡或混在其他食物中经常变换烹调方式，并以病患的口味为依归。
口干:
每天至少要喝2000西西的水，并多利用高热量的饮料尽量吃有汤汁、软烂、易吞咽的食物。酸辣的食物应少吃，以免刺激，而含有酒精的饮料亦应避免。咀嚼口香糖有助唾液的分泌。
口腔溃疡:
细嚼慢咽并避免食用酸味强及粗糙生硬的食物。食物的温度以室温为宜，可适度补充综合维生素。
吞咽困难:
应尽量挑选质软、细碎的食物，并以勾芡方式烹调可与肉汁或肉汤同时进食，若无法由口进食则考虑使用管灌食。
胃部灼热感:
少量多餐，并避免浓厚的调味料及油腻、煎、炸的食物喝少量的牛奶，有助於症状的改善。
腹痛、腹部痉挛、腹泻:
应少量多餐，且食物不可太热或太冷避免刺激性的食物或调味料易产气、多纤维及质地粗糙的食物。避免食用，如:洋葱、马铃薯、豆类、牛奶及碳酸饮料等。
便秘:
可增加富含纤维质的蔬菜、水果、全壳类、皮及全麦麵包并多喝水或果汁。
如何改善营养状况:
(1) 增加热量:
当患者无法摄取足够的食物维持体重时，不妨尝试一些高热量的食物。
奶油--抹在吐司或溶入汤，蛋及烹调中。
花生酱—加在水果中或抹在三明治上。
美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
鲜奶油、奶精—可加在水果、甜点、咖啡、派、巧克力、布丁上。
果酱、糖浆、糖果的食用。
当患者无法摄取足够的食物维持体重时，不妨尝试一些高热量的食物。
奶油--抹在吐司或溶入汤，蛋及烹调中。
花生酱—加在水果中或抹在三明治上。
美乃滋—用在沙拉、蔬菜或蛋上。
鲜奶油、奶精—可加在水果、甜点、咖啡、派、巧克力、布丁上。
果酱、糖浆、糖果的食用。
(2) 增加蛋白质:
以下为富含蛋白质的食物，可用来增加摄取量。
肉类—不论猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼肉等均可。
乳酪、豆制品—如:豆浆、豆腐。
蛋—可使用不同煮法来烹调。
奶类—不论牛奶、奶制品或一些市面上可购得的合格医疗营养品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可将麦片、穀类加入其中以增加美味。
肉类—不论猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼肉等均可。
乳酪、豆制品—如:豆浆、豆腐。
蛋—可使用不同煮法来烹调。
奶类—不论牛奶、奶制品或一些市面上可购得的合格医疗营养品(即均衡膳食的代替品)均可，亦可将麦片、穀类加入其中以增加美味。
癌症患者因心情沮丧，食欲不佳，要保持良好的营养实在不容易。因此，我们要让患者把吃东西当作是自己的责任，再加上周遭旁人的鼓励，并不断提醒食物对健康的重要性。为了维护病患的健康，促进癌症康复，病患的饮食必须加以费心照顾并予以关怀和重视。同时这类病人不能忘了服用中药。研究发现，人参皂苷Rh2在增效减毒的辅助治疗方面，功效非常确切。具体表现在以下方面：
1)当人参皂苷Rh2与化疗药物联合应用时，会呈现协同作用，增强机体对化疗药物的敏感性、增加化疗药物的效果；
2)人参皂苷Rh2能够对抗放、化疗对外周血细胞造成的伤害，减轻放化疗带来的毒副作用。人参皂苷Rh2可以克服化疗药物带来的骨髓抑制、过敏、脏器毒性等副反应。能够有效保护胃粘膜，改善肠胃功能，明显减轻放化疗导致的恶心、呕吐、食欲减退等不良反应，对防止脱发、白细胞下降、有明显的疗效。这有助于增强患者对癌症病痛以及各种治疗的耐受力，使得治疗顺利完成；
3)人参皂苷Rh2够增加癌症病人特异性与非特异性免疫功能，提高巨噬细胞的吞噬能力和NK细胞的杀伤活性，增强病人体质，提高抗病能力，减少感染机会，降低肿瘤复发几率；
4)人参皂苷Rh2对正常细胞没有毒性，不会“治一经损一经”。这对增强患者抗病能力，延长患者生存时间、改善病患生活质量，有着积极的意义;
5)人参皂苷Rh2可以逆转肿瘤耐药性：临床化疗失败常与肿瘤细胞对化疗药物产生耐药性有关。研究发现，人参皂苷Rh2可以促进耐药细胞系 P388/ ADM发生耐药逆转 ,从而提高了柔毛霉素和长春碱的细胞毒作用。因此，人参皂苷Rh2可用于对多种抗肿瘤药物产生耐药性的癌症的治疗。
以上分析了人参皂苷Rh2辅助治疗功能，这是其最大的优势。此外，Rh2也有一定的治疗癌症功效，虽然人参皂苷Rh2直接杀伤癌细胞的作用目前还比不上许多典型的化疗药物，但无毒副作用的特点使得其在癌症治疗领域显示了其自身的优越性。
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