豆浆中的5种抗癌成分

　　此前日本的相关研究发现，若是将大豆食物(如豆腐)加入到每天的饮食中，那么人们罹患直肠癌的比率将比根本不食用大豆食物的人低80%。而人类与动物研究机构则指出，大豆异黄酮可减缓前列腺癌细胞的生长，让前列腺癌病患燃起新希望。

　　还有研究表明，大豆中所含的皂甙与抑制大肠肿瘤细胞具有剂量依赖的相关性，在每天的饮食中加入大豆食品，可以有效降低大肠癌和胃癌的罹患率。，每天食用豆腐或其他大豆食物的女性，罹患的几率只有不常吃大豆的女性的一半。最近的研究还发现，异黄酮对于膀胱癌的细胞株有抑制能力，还可以抑制、的发生。

　　豆浆抗癌获国内外专家认可

　　这些研究成果也得到了国内外很多专家的认同。中国农业大学教授李里特曾在采访中说“对于癌症的作用，豆类里边都有一些像皂甙的成分，还有异黄酮的成 分，这些成分都能够起到一个提高人的免疫力。从这个意义上来说，就是防癌抗癌的作用，尤其是大豆异黄酮这方面的论文特别多。豆浆并不是作为一种药，而 是你经常养成吃豆类食品的习惯有助于预防这些疾病的发生，减少癌症发生的概率。”

　　正如李教授所说，虽说豆浆不能起到药物治疗癌症的作用，在防癌方面的作用绝对不容小视。

　　对比人们日常经常饮用的豆浆和牛奶，李教授则表示“康乃尔大学有一个最著名的营养学教授，根据他的实验，酪蛋白的摄入确实和西方的癌症的发病率增长有 关，所以他非常提倡要尽量少喝牛奶。他说他一家人都不喝牛奶，他的研究就是喝牛奶多了，酪蛋白就可能引发或促进癌症。相反现在西方人对于豆浆却非常推 崇。”

　　还有健康专家指出，由于癌症属于一种消耗性疾病，会导致人们体质和抵抗力的下降，在这种情况下，豆浆所富含的优质蛋白质，以及 维生素、矿物质和其他成分也将是很好的营养补充。可见，无论是从直接的抗癌防癌功效，还是辅助的营养保健功能来说，豆浆都有着非常给力的价值。