合理饮食可以减少癌症发病率40%以上

 

 

 

 

 

　　科学家们说，肿瘤不是在一朝一夕出现的，需要几年的积累才会出现。开始常常是细胞的不正常改变，确切地说，是细胞核酸的改变。这种变异使细胞异常活跃并迅速分裂，为此，它会贪婪地吸收大量营养来帮助其疯狂活动。

 

　　科学家们说，病毒、射线和污染等是破坏细胞核酸的主要原因，因为这些因素助长身体制造自由基或血管游离物，从而引致人们患癌症、心脏病和血管硬化等一些严重疾病。

 

　　为了抵御体内这些有害物质，应向身体提供能制造更多抗氧化物的食品。维生素E、维生素C、胡萝卜素、硒和锌是最重要的抗氧化物。这些物质在蔬菜、水果和某些豆类中含量很高，胡萝卜和豆油富含胡萝卜素;红葡萄含有多种抗氧化物，可使发病率降低77%;绿茶含有复合抗氧化物，可大幅度降低癌症和心脏病的发病率。科学家们特别强调，黄豆能抗癌。他们要求人们吃煮熟的黄豆、豆粉、豆浆或豆腐。