吃点柑橘有助防癌

　　许多人都谈癌色变，其实大可不必如此恐慌。生活中有许多简便易行的防癌小方法，比如大家可以吃些有助防癌的食物，美味的柑橘就是其中一种。

　　研究发现，黄烷酮、黄酮醇这两类黄酮类化合物摄取量最大的那组受试者与摄取量最小的那组相比，死亡率分别下降了40%和 41%。研究者解释，一些黄酮类化合物具有预防癌症、增强抗癌力的效果。柑橘中富含的橙皮甙属于黄烷酮类化合物，荞麦中富含的芦丁属于黄酮醇化合物，多吃 柑橘和荞麦有助防癌。

　　黄酮类化合物广泛存在于蔬果、豆类、茶类中，之所以能有助抗癌，主要基于其抗氧化 作用。早在2005年，澳大利亚一项研究就发现，每天吃个橘子可降低患口腔癌、喉癌和的风险，主要原因是柑橘中富含一种抗氧化剂维生素C，能保护人 体，增强免疫功能，抑制肿瘤细胞生长。新鲜柑橘的果肉中含有丰富的维生素C，比苹果、梨、葡萄等要高几十倍，橘皮中的维生素C含量比果肉还要多。除柑橘 外，富含维生素C的食物还包括猕猴桃、樱桃等。

　　除了抗氧化剂，柑橘中的β-玉米黄质也具有抗癌作用。日本一项研究证实，越甜的柑橘抗癌效果越好，因为含糖度越高，β-玉米黄质的含量就越多，比胡萝卜中含有的β-胡萝卜素的抗癌效果强5倍。普通人一天吃两个甜柑橘，就能取得良好的防癌效果。