抗癌效果最好的八大食物，你知道吗？

 

2017年2月，国家癌症中心发布的《2017中国城市癌症最新数据报告》显示：

 

在我国每天约有1万人确诊癌症，

 

平均每分钟就有7个人得癌症

 

0到85岁，一个人患癌累积风险为36%。

 

也就是说，我们每个人一生都有超过三成的几率被癌症缠上。

 

与其等到得了癌症再后悔，不如趁现在做好自我保健。下面给大家简单介绍一下常见8种抗癌食物。

 

一、甘薯（生甘薯和熟甘薯）

 

甘薯（学名：Dioscorea esculenta (Lour.) Burkill）又名甜薯，旋花科甘薯属（不是薯蓣科薯蓣属）缠绕草质藤本。

 

味甘平，入足太阴经，功专补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。

 

生食甘凉伐气，熟则甘平充饥。晒干磨粉，尤能滞气，多食损人。

 

甘薯性味甘平、无毒，可补脾胃、养心神、益气力、通乳汁、除宿瘀脏毒。在具有防癌保健作用的12种蔬菜中，甘薯名列榜首，被誉为"抗癌之王"。

 

甘薯含有丰富的黏液蛋白，这种物质不仅能保持关节腔内的润滑作用，而且还能保持人体心血管壁的弹性，阻止动脉粥样硬化，减少皮下脂肪，防止肝肾中结缔组织萎缩，提高机体的免疫能力。甘薯独有的脱氢表雄甾酮，可以预防结肠癌和乳腺癌。

 

二、芦笋

 

芦笋又名"荻笋"、"南荻笋"。在国际市场上享有"蔬菜之王"的美称，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。

 

营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌、肾结石和皮肤癌有极好的疗效。对其它癌症、白血症等，也有很好效果。国际癌症病友协会研究认为，芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。

 

三、花椰菜

 

菜花，又称花椰菜、花菜或椰菜花，是一种十字花科蔬菜，为甘蓝的变种。

 

美国和其他国家的科学家研究发现其主要成分具有抗癌作用。菜花中含菜花有“索弗拉芬”能刺激细胞制造对机体有益的保护酶—Ⅱ型酶。这种具有非常强的抗癌活性酶，可使细胞形成对抗外来致癌物侵蚀的膜，对防止多种癌症起到积极的作用。

 

菜花已被各国营养学家列入人们的抗癌食谱。菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。

 

四、卷心菜

 

卷心菜(cabbage），又名结球甘蓝，为十字花科植物甘蓝的茎叶。别名：大头菜。

 

日本科学家认为，卷心菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。

 

它还能提高人体免疫力，预防感冒，保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，圆白菜排在第5位，相当显赫。

 

五、欧芹

 

欧芹，英文名 Parsley，别名香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。

 

欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。香芹是一种营养成分很高的芳香蔬菜，维生素K的含量可能高居各种蔬菜之首，此外维生素A，维生素C，胡萝卜素，叶酸以及铁的含量也较一般蔬菜高。香芹油最卓著的功效来自其强烈的抗氧化作用。动物实验表明香芹油中的有效成分可以阻抗有害化学物质、吸烟等致癌因子的危害，抑制肿瘤尤其是肺部肿瘤的形成过程。

 

六、茄子

 

茄子(Solanum melongena L.) 别名:茄、矮瓜、吊菜子、落苏、青茄、紫茄、白茄，草本或亚灌木植物，高达1米。

 

茄子的药用成分有龙葵碱等，而这类要用成分主要存在于茄子皮中。国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。

 

七、甜椒

 

菜椒(学名:Capsicum annuum var. grossum)俗称灯笼椒、柿子椒、甜椒。

 

甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。越红的甜椒营养越多，所含的维他命C远胜于其他柑橘类水果，所以较适合生吃。

 

红色和绿色的甜椒富含维生素C、维生素A、维生素B6、叶酸和钾。甜椒是非常适合生吃的蔬菜，含丰富维他命C和B及胡萝卜素为强抗氧化剂，可抗白内障、心脏病和癌症。

 

八、胡萝卜

 

胡萝卜(学名:Daucus carota L. var. sativa Hoffm.)，又称红萝卜或甘荀。

 

胡萝卜中最主要的营养成分就是大量的β胡萝卜素，具有明目和美容的效果，它还可以被人体转化为维生素A吸收，并能够抑制破坏性的自由基细胞，适量摄人可以大大降低患心脏病、高血压和各种癌症的概率。

 

温馨提示：切记不要在烹饪胡萝卜的时候放醋，醋中的酸性成分就会极大地破坏β胡萝卜素，使其损失率达到90％以上，造成极大的浪费。

 

除此之外，洋葱、大蒜、西红柿、黄瓜、大白菜、雪里红、荠菜、香菇、魔芋等也是抗癌不错的蔬菜，大家可以选择性食用。