研究发现吃得素一些能防胰腺癌

健康的饮食不仅有助于塑造优美的身材，更是的守护神。据英国路透社报道，最新美国研究揭示了一项令人振奋的发现：遵循健康饮食的人们，患癌的风险可降低高达15%。

这项研究被发表在《国家癌症研究所》期刊上。虽然癌的发病率相对较低，但它却是增生迅速且致命的癌症之一。为了探寻饮食与癌症风险之间的奥秘，贝塞斯达国家癌症研究所的研究团队深入分析了超过五十万名年龄在五十岁以上的美国人的饮食数据。这些数据基于美国于2005年发布的饮食指数进行评估，从而对受试者的饮食质量进行精确评分。与此研究人员还利用癌症登记协会和社会的数据进行了长达十年的追踪观察。

在这漫长的十年间，共有2383人罹患了癌。令人瞩目的是，患者中约有近四分之一的人饮食质量得分极低，而近五分之一的人则表现出卓越的饮食习惯。更具体地说，健康的饮食习惯者他们的饮食中热量、盐分和糖分含量较低，且少油炸食物，多蔬菜和水果癌的发病率明显低于那些饮食习惯不良的人群。特别对于那些超重和肥胖的人来说，健康饮食带来的益处尤为显著。对于那些过胖或超重的男性受试者来说，如果他们能拥有高质量饮食习惯评分，其患癌的风险可能会比评分低的肥胖人群降低近三分之一。

研究人员进一步分析发现，摄取某些健康食物最多的人群，如深绿色和橙色蔬菜、豆类、全麦食品等粗粮以及低脂牛奶，他们面临的癌风险相对较低。这一发现为我们揭示了饮食与健康的密切联系，并强调了健康饮食在预防疾病中的重要作用。让我们珍惜每一次咀嚼的机会，为健康铺路！