吃热烫食物吃出食管癌 温度应40℃以下

在日常生活习惯中，我们或多或少都听过这样的建议：少喝烫酒、少吃烫食，因为这些都与食管癌的发生有着密切的关联。专家指出，食管癌并非偶然，而是与我们的一些日常习惯息息相关。

想象一下，那个热爱火锅、麻辣烫、热汤面的年轻人小季，他的生活充满了热闹与刺激。正是这样的饮食习惯，让他在短时间内被诊断出患有食管癌。这并不是一种遥不可及的疾病，它的发生往往与我们的餐桌上的习惯有关。

小季，一个性格开朗、身体结实的年轻人，喜欢呼朋唤友共同享受美食。火锅、水煮鱼是他的最爱，热气腾腾的麻辣烫、热汤面更是让他陶醉。正是这“趁热吃”的习惯，让他的生活发生了变故。专家指出，过烫的食物，即便是我们觉得嘴巴有点烫，但依旧直接吞下，这种习惯很容易诱发食道癌和口腔癌。

那么，如何判断食物是否过烫呢？专家告诉我们，人体最适宜吃饭的温度是10到40摄氏度。当食物温度超过60摄氏度时，就会对食管细胞造成损伤。长期的热食刺激，尤其是超过五六十摄氏度的高温，食管黏膜将无法耐受。为了预防食管癌的发生，我们应当让饮食温度保持在40摄氏度以下。

食管癌是一个逐渐发展的过程。早期食管癌可能只是表现为吃饭时的轻微烧灼感或疼痛。到了中期，吞咽就会变得困难，总感觉咽喉部位有异物。而到了晚期，可能就只能依赖面条、水等食物了。专家提醒，有烟酒史、喜食热汤食物的市民，在出现吞咽不畅等症状时，应及时进行胃镜检查。早期食管癌的五年生存率高达90%以上，但若是拖到中晚期，生存率就会大幅下降。

我们应该养成良好的饮食习惯，避免过烫、过硬的食物刺激。保护食管，就是保护我们的健康。让我们从现在开始，调整饮食习惯，远离食管癌的威胁吧！