研究称十字花科蔬菜有预防癌症的功效

当我们还是小孩子的时候，父母总是敦促我们多吃青菜。如今，一项最新的研究发现，这种叮咛可能无形中在为我们未来的健康铺路特别是预防癌症方面。来自十字花科蔬菜，如花椰菜、卷心菜和独行菜等蔬菜的提取物，被发现有助于减少环境致癌物对我们身体的影响。

这项研究由美国匹兹堡大学以及匹兹堡大学医学中心的癌症研究部门的研究人员领衔进行。他们最近在费城举行的美国癌症研究协会的年会上公布了这一研究的初步成果。

研究的起源，源自对十字花科蔬菜中丰富萝卜硫素预防癌症的先前研究。为了验证这些说法，主要作者、UPMC主任Julie Bauman与匹兹堡大学癌症研究所的Daniel E. Johnson共同进行了深入研究。他们发现，使用萝卜硫素处理具有口腔癌高风险的老鼠，能显著降低癌症发生概率。

Johnson表示，萝卜硫素在老鼠身上的明确防癌效果，为人类预防口腔癌提供了新的可能性。我们长期暴露在环境污染物和致癌物质中，这些物质对我们的健康产生了不利影响。

研究人员还对十名健康参与者进行了试验，使用的是从花椰菜芽汁中提取的萝卜硫素。初步结果显示，这种天然提取物对人类安全，参与者并未出现不良反应。

有了这些积极的成果，研究人员即将进行人体临床试验。他们计划在今年晚些时候招募40名头颈部肿瘤高复发风险的志愿者进行测试。

Bauman指出，已经治愈的头颈部肿瘤患者口腔和喉咙部位发展出二次癌症的风险非常高，而且这些二次癌症通常是致命的。研究人员寄望于这种存在于十字花科蔬菜中的安全天然分子，能够保护容易患癌的口腔内皮部位。希望通过这项研究，我们能找到一种预防癌症的新途径，让更多人免受癌症的威胁。这项研究不仅是对蔬菜功效的重新认识，更是对人类健康的一次深度探索。（实习编译：陈鹭榕 审校：黄志伟）