呵护食管 慢慢品味滚烫美食

来自上海远大心胸医院胸外科主任王强的报告指出，在食管癌患者中，那些平时喜欢热食、热饮的患者比例高达九成以上。火锅、热茶、热饭和热汤等，都可能增加患食管癌的风险。人类的口腔和食管对温度有一定的耐受范围，最适宜的进食温度应在10-40摄氏度之间，而最高可承受的温度则在50-60度左右。 热食入口，会使口腔黏膜充血并可能引发溃疡。如果长时间反复受到这样的刺激，口腔和食管黏膜会反复增生和修复，在这个过程中可能会出现不正常的“异形性”细胞。这些细胞逐渐积累并发生恶变，可能逐渐侵袭食管管壁。 由于粘膜在受热刺激后会增生甚至加厚，使得其对热刺激的反应逐渐减弱。这就像是一个恶性循环：口腔粘膜越厚，人们就越能忍受更热的食物，从而进一步刺激和伤害口腔和食管。这种持续的刺激可能导致长期无法治愈的食管炎，而这种炎症可能伴随着间变细胞的出现，成为癌前病变的一种。 王主任提醒，过烫的饮食是防癌饮食中的不良习惯，应当尽早纠正，正如俗话所说“心急吃不了热豆腐”。对于那些已经患上食管癌的患者，王主任建议尽快寻求专业的医疗帮助。上海远大心胸医院胸外科采用先进的电视胸腔镜手术进行治疗。虽然手术切口微小，但在胸腔镜的辅助放大下，手术视野广阔。使用手辅助超声刀可以精准切断食管纤维条索和营养血管，大大提高了手术的安全性和速度。 我们还需要注意其他与癌症相关的风险因素。例如，爱吃甜食的人群、不健康的作息和饮食习惯等都可能增加患癌风险。让我们远离这些不良习惯，保持健康的生活方式，预防癌症的发生。 更多癌症相关文章推荐： 1.《爱吃甜食的人注意！你可能是癌症的“目标”》 2. 《抗癌女孩的故事：如何远离癌症的困扰》 3. 《吃苹果不削皮？这样做让你远离癌症威胁》 4. 《体重增加可能增加患6种癌症的风险》