专家认为：经常吃大蒜 可远离流感

为了有效预防慢性病及流感等传染性疾病，除了借助医疗手段之外，鼓励全民培养健康的生活习惯和提升自身免疫力尤为重要。近期在京举办的“关注健康，预防流感金乡大蒜营养保健增强免疫力专家研讨会”汇聚了众多专家学者，他们对大蒜这一日常食材的防病健体功能给予了高度评价。

中国保健协会科普教育分会副会长孙革新在会上表示，当前全球多国正在遭受甲型H1N1流感的侵袭，而针对这一病毒的疫苗尚未问世。在此背景下，传统中医智慧展现出了独特价值，国家已经公布了六种中医药食预防配方。他也特别提醒，部分配方不宜过量食用，以免适得其反。而大蒜作为备受推崇的保健佳品，既能杀菌、抗衰老，还能抑制肿瘤生长，尤其是其增强人体免疫力的功效，能有效抵御病毒侵袭。将大蒜纳入日常饮食习惯尤为重要。

中国保健协会副理事长兼秘书长徐华锋则强调了大蒜的安全性，作为一种植物性广谱抗菌食品，老百姓对其信赖度极高。当前，提升公众对大蒜抗病防病功效的认识至关重要。来自国家食物与营养咨询委员会、中国疾病控制中心以及中国医药生物技术协会等单位的专家们也参与了此次研讨，共同了大蒜的健康价值。

关于大蒜的最佳食用方式，专家建议生吃为佳。因为大蒜所蕴含的挥发油一旦加热便会挥发，导致功效减弱。通过生吃大蒜，我们能够充分领略其独特的味道与口感，同时让大蒜的保健功效得到最大化发挥，为我们的健康保驾护航。