秋冬时节老人进补药膳 推荐银耳莲子羹

传统美食与健康的奥秘：三款养生佳肴

一、当归炖子鸡

这是一道滋养补血的佳肴。精选原料包括30克的当归和一只嫩母鸡。制作时，先将母鸡宰杀去毛、清理肚肠，然后将当归填入鸡腹。在砂锅中加入适量的水，先用大火煮沸，去除浮沫后，再用小火慢慢煨炖，直至鸡肉烂熟。这道菜的独特之处在于其补血益气、和胃止痛的功效，让人在享受美食的也能感受到健康的力量。

二、二柑汁

二柑汁的制作原料包括广柑和橘柑，再配上50克的白糖。将广柑和橘柑去皮去核后，用白布绞取汁液，然后加入白糖，搅拌均匀即可。二柑汁不仅口感清甜，还具有生津止渴、清心安神的功效。不过需要注意的是，脾胃虚寒的人要忌食用。

三、银耳莲子羹

银耳莲子羹是一道营养丰富的甜品。需要的原料有莲子50克，银耳30克，以及100克的冰糖。将莲子和银耳分别用清水泡发，然后和冰糖一起放入碗中，加入适量的清水，入蒸笼用武火蒸1小时即可。这道银耳莲子羹不仅口感细腻，还具有防癌抗癌、降血压、强心安神、滋养补虚的功效，是一道极佳的滋补佳品。

这三道菜肴都融合了传统美食与健康养生的理念。在品尝这些美味佳肴的也能感受到传统美食文化的独特魅力，以及它们对身体带来的益处。无论是补血益气的当归炖子鸡，还是清新爽口的二柑汁，亦或是滋养补虚的银耳莲子羹，都是值得一试的健康美食。