健脾暖胃抑胃酸红薯小米粥

红薯，一种富含纤维素、粘蛋白的保健佳品，深受各年龄段人群的喜爱。它的吃法多种多样，无论是蒸、烤、煮、炸，还是用于做菜、做饭、煮粥，都能展现出其独特的魅力。特别是红薯粥，如果加入一些小米，更是营养丰富，有益健康。

虽然红薯是碱性食品，能够中和米、面、肉、蛋等食物的酸性代谢产物，但我们也要适量食用。过多摄入纤维素可能导致腹胀。而小米，具有丰富的营养和健脾养胃的功效，能够抑制胃酸分泌。李时珍的《本草纲目》中就有记载，小米可以治疗“反胃热痢”。在秋冬季节，红薯粥中加入小米，既能享受红薯的美味，又能借助小米的养胃功效，达到营养均衡。

值得注意的是，我们在食用红薯时需要注意一些安全问题。黑斑红薯是不能食用的。对于那些用桶制成的炉子烤制的红薯，由于这种烤制方式很不卫生，而且如果红薯受到黑斑病菌的污染，即使烤熟了也不能消除其潜在的危险。

对于那些在街上卖烤红薯的小贩使用的铁桶炉，大多数是由废铁桶改造而成的。这些废铁桶可能含有各种有害的化学物质，在高温下可能会挥发并附着在烤红薯上。吃这种红薯显然是不安全的。我们在享受红薯美味的也要确保自身的健康和安全。

红薯是一种营养丰富、吃法多样的食品。我们在食用时应该注意适量、安全，并尝试将红薯与其他食材如小米等搭配，以获取更丰富的营养和更美味的口感。