产后补气养肝食谱：三鲜烩

三鲜烩：一道营养丰富，美味可口的佳肴

所需材料：新鲜的鸡脯肉、胡萝卜丁各100克，晶莹剔透的鸡蛋清，嫩豌豆25克，酸甜适中的番茄丁50克，以及适量的肉汤、调料如料酒、牛奶、淀粉和盐。

制作流程：

将新鲜的鸡脯肉洗净，细细剁成肉泥。接着，将少许淀粉与牛奶巧妙地调和成汁。然后，将鸡蛋清与鸡肉泥放在同一个碗中，搅拌均匀，让两者充分融合。

接下来，将肉汤倒入锅中，煮沸后，加入嫩豌豆、胡萝卜丁和番茄丁。当肉汤再次滚沸时，离火。用筷子将鸡肉泥从碗边一点一点地拨进锅内，每一个鸡肉泥都要与豌豆大小相当。等所有鸡肉泥都入锅后，再次加热，将预先调好的淀粉汁倒入锅中，用小火慢慢勾芡。加入适量的盐、鸡油和料酒。待锅中食材充分煮沸后，即可盛出。

这道三鲜烩，不仅口感鲜美，更是一道营养丰富的佳肴。它大补气血，养肝明目，健脾开胃，对于产后的妈妈们来说，是促进康复的绝佳选择。对于平素肝血不足，视力较差的朋友们，这道菜肴也是极为适宜的。每一口都能感受到鸡肉的鲜嫩、胡萝卜的甘甜、豌豆的清香以及番茄的酸甜，让人回味无穷。在享受美食的也给身体带来了极大的滋养和保健效果。

三鲜烩是一道色香味俱佳的佳肴，无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不可多得的好菜。它以丰富的营养和美味的口感，赢得了人们的喜爱。