蟹农教你 螃蟹四个部位不能吃

秋蟹季节来临，一种丰饶的美味让人垂涎欲滴。螃蟹虽美味，却暗藏风险。最近常熟发生了一起因食用不当螃蟹导致的食物中毒事件，提醒人们食用螃蟹需谨慎。

一位四十多岁的女子，在品尝了存放在冰箱两周的螃蟹后，又食用了两只桔子，结果腹痛难忍，紧急送医抢救。经过医生的诊断，原来是她舍不得丢弃的死螃蟹成了罪魁祸首。幸运的是，经过紧急救治，该女子已无大碍。

在阳澄湖畔的蟹农殷雪福向我们揭示了螃蟹的四个不能食用的部位。蟹腮、蟹肠、蟹胃和蟹心，这些部位都含有螃蟹的排泄物或其他不宜食用的物质，食用前一定要清理干净。螃蟹性寒，食用时最好搭配姜末醋汁以祛寒杀菌。

对于螃蟹的食用，还有一些禁忌需要注意。螃蟹要现蒸现吃，存放的螃蟹要保存在干净、阴凉通风的地方。死蟹和垂死的蟹不宜购买，因为其中的细菌会迅速繁殖，产生有害物质。螃蟹不宜多食，脾胃虚寒者尤其要注意。吃螃蟹时和吃蟹后1小时内忌饮茶水，因为茶水会冲淡胃酸，不利于消化吸收。切忌螃蟹与柿子混吃，以免引发不良反应。

在享受螃蟹美味的我们也要注重健康。选择合适的搭配和烹饪方式，避免不必要的风险。蟹农的建议和这些禁忌都值得我们牢记在心，让我们在品尝美味的也能保护自己的健康。毕竟，健康才是最美的味道。

让我们在这个秋蟹季节里，理性享受这份美味，注意食用安全，让螃蟹的美味与健康并行不悖。