清炒时蔬的做法步骤(清炒时蔬的做法中餐厅)

荷兰豆炒木耳的独特魅力

准备好适量的荷兰豆，这些豆子将成为我们今日菜肴的主角。再取适量的木耳，让口感更加丰富。鲜艳的红椒为菜品增添一抹色彩。生抽、盐、鸡粉、糖等调料，适量色拉油，以及葱、姜、蒜等辅助材料，都是不可或缺的。还有少许淀粉和芝麻油，为菜品增添滑润的口感和独特的香气。

开始处理食材。荷兰豆摘掉筋后洗净，放入开水锅中焯至颜色碧绿，然后迅速过凉水备用。木耳泡发后洗净，准备入锅。山药削皮洗净切片，泡入冷水中以防变色。红椒切块，葱切葱花，姜蒜切片备用。

将淀粉和鸡粉加入适量的水调成淀粉糊，这是为了在下一步的烹饪过程中更好地勾芡。

热锅凉油，待油烧热到六、七分热时，加入葱姜蒜爆香。随后放入红椒翻炒片刻，让它们的香味充分融入油中。

紧接着，放入木耳和荷兰豆开始翻炒。这些食材在锅中舞动，仿佛在演绎一场美味的舞蹈。

加入盐、糖和生抽，继续翻炒片刻。调料与食材的交融，使得整道菜品味道更加丰富。

倒入之前调好的淀粉液，快速翻炒几下。这时，锅中的菜肴变得更加滑润。再倒入少许芝麻油，增添一抹独特的香气，即可出锅。

当这道菜摆在你面前时，你会被它的清淡可口、颜色靓丽所吸引。每一口都让人回味无穷，常食不厌。这道荷兰豆炒木耳，不仅是一道美味的佳肴，更是一道养生的佳品。