紫色山药的家常吃法

紫山药的独特魅力，与剁椒的完美结合

今天我们要介绍的这道美食，主要食材是紫山药。紫山药的独特色泽和口感，让人一见难忘。我们需要准备以下食材：紫山药450g、剁椒20g、大蒜10g、蒸鱼豉油10g。这些食材的搭配，将为我们带来一道美味佳肴。

接下来，我们来处理食材。将紫山药去皮，然后放入盐水中浸泡5分钟，这样可以去除山药的黏液，让口感更加清爽。剁椒从瓶中取出，蒜米也要剁碎备用。

将紫山药切成约2厘米长的段，摆入盘中。然后，坐锅烧水，待水开后放入紫山药，大火蒸约12分钟，直至山药熟透。蒸好的山药呈现出诱人的紫色，让人垂涎欲滴。

接下来，我们要炒制剁椒和蒜蓉。另取一锅，倒入适量的油，放入剁椒和蒜蓉，翻炒至蒜蓉泛黄。淋入适量的蒸鱼豉油，为这道菜增添一抹鲜味。关火后，将炒制好的调料淋在蒸好的山药上，一盘色香味俱佳的紫山药佳肴就完成啦！

这道菜的色彩搭配十分诱人，紫山药的紫色与剁椒的红色相互映衬，让人眼前一亮。口感上，紫山药的绵软与剁椒的辣味相互融合，味道十分独特。大蒜的香气和蒸鱼豉油的鲜味也为这道菜增色不少。

这道紫山药佳肴是一道色香味俱佳的美食，不仅营养丰富，而且制作简单。如果你喜欢尝试新的美食，那么这道菜一定不容错过。快动手做起来吧，享受美食的也享受制作的乐趣！