正宗印度咖喱的做法

制作家常咖喱酱的秘诀

材料：洋葱两个，番茄两个，蒜瓣四枚，生姜一块，调料则有masala粉、coriander粉、孜然粉各适量。

准备工作：将洋葱、番茄、大蒜和生姜洗净，然后切块切末。这些食材将是我们制作咖喱酱的关键。

步骤一：将这些切好的食材放入搅拌机中，打成细腻的碎末。这样做是为了让咖喱酱更加细腻，口感更加丰富。

步骤二：热锅凉油，待油热后，将这些碎末倒入锅中，用中小火翻炒。随着油温的上升，食材的香气渐渐溢出，满室飘香。

步骤三：将番茄切块后放入搅拌机，加入之前打好的番茄酱，再次倒入锅中翻炒。这时，番茄酱与洋葱、大蒜的混合香味让人垂涎欲滴。

步骤四：关键的调料来了！加入两小勺masala粉和两小勺coriander粉。这两种调料为咖喱酱增添了独特的香气和口感。

步骤五：再加入一小勺孜然粉，为咖喱酱增添一丝辣味。如果你喜欢更丰富的口味，可以适量增加。

步骤六：加入两小勺盐，这道香气四溢的咖喱酱就制作完成了！

这时，你可以根据自己的喜好，加入鸡块、肉块、鱼块或蔬菜块，甚至可以加入肉丸。加入少许水，翻炒十分钟，让它们充分入味。

这道咖喱酱的独特香气让人无法抗拒，无论是搭配米饭还是面条，都是绝佳的选择。快动手试试吧，让这道家常咖喱酱为你的餐桌增添一抹亮丽的色彩！