鲽鱼的做法清蒸 鲽鱼清蒸怎样做

制作清蒸鲽鱼的秘诀

材料清单：新鲜的鲽鱼一条（约500克），料酒、盐、蒸鱼豉油、葱姜、小葱和彩椒都是必备配角。

开始我们的烹饪之旅：

将鲽鱼从冰箱中取出，让其自然解冻。然后，细心地去除那片片鱼鳞，如同雪片般轻柔。接下来，打开鱼的腹腔，取出内脏并彻底清洗干净。

将鱼切割成两半，刀工要精细，再在鱼身上切上漂亮的花刀。这时，将切好的姜丝轻轻放入花刀内，为鱼肉增添一丝清香。

接下来，为鱼身抹上适量的盐，并淋上一些料酒，让其腌制约二十分钟，这样可以让鱼肉更加鲜美。

在鱼盘内铺上一层厚厚的葱丝和姜丝。然后将腌制好的鱼提起，控干汤汁，摆放至鱼盘中。再在鱼身上撒些葱丝和姜丝，然后放入滚水中蒸煮八分钟。

在这蒸煮的过程中，我们可以准备一些额外的小葱葱丝和彩椒丝。它们将为最后装盘增添一丝色彩和口感。

当鱼蒸好后，小心地将鱼盘内的汤汁倒掉，并去除鱼身上的葱姜。接着，淋上蒸鱼豉油，这时鱼肉更加鲜美可口。

将准备好的彩椒丝和小葱丝铺在鱼身上，犹如一幅美丽的画作。烧热油，轻轻浇在鱼身上，瞬间激发出所有食材的香味，完成这道美味的清蒸鲽鱼。

当你品尝这道清蒸鲽鱼时，你会感受到那鲜嫩的鱼肉、香辣的葱姜、微咸的料酒和彩椒带来的独特口感。这是一道令人垂涎三尺的美食，让人回味无穷。