什么样的铁观音茶是好茶

铁观音，这一乌龙茶的瑰宝，宛如茶中的诗、画，以其独特的品质特征让人称颂不已。其茶条卷曲，宛如艺术家的杰作，肥壮圆结，显得沉重且匀整。色泽砂绿，仿佛被大自然赋予了特殊的色彩。仔细观察，你会发现它的形状犹如蜻蜓头、螺旋体、青蛙腿，充满了生命的活力。

冲泡后的铁观音，汤色宛如琥珀般金黄浓艳，散发出天然的馥郁兰花香。那一刹那，仿佛置身于春日的花海之中。其滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，有如高山流水，让人回味无穷，俗称之曰“音韵”。

它的茶香高亢且持久，如天籁之音，悠扬不绝，甚至有言“七泡有余香”。其外形更是令人赞叹，条索肥壮、圆整，沉重而坚硬，枝心硬挺，枝头皮整齐划一。叶大部分向叶背卷曲，色泽乌黑油润，砂绿显著。新工艺虽然去除了红镶边，但其独特的韵味却得以保留。

内质方面，铁观音更是香气浓郁持久，音韵明显。兰花香或者生花生仁味、椰香等各种清香味交织在一起，令人陶醉。茶汤金黄、橙黄，犹如秋天的丰收之色。其滋味醇厚甘鲜，稍带蜜味，鲜爽回甘，让人仿佛置身于美妙的茶境之中。

叶底枝身圆润，梗皮红亮，叶柄宽厚肥硕（棕叶蒂），叶片肥厚软亮。叶面呈波状，宛如绸缎般光滑细腻，被称为“绸缎面”。而其最核心的特征在于干茶的沉重和色泽的墨绿，茶汤香韵明显，富有层次和厚度。评品叶底时，应以其肥厚软亮为特点。

铁观音是一种充满生命力的茶。无论是其独特的形状、色泽，还是其香气、口感，都展现出了大自然的鬼斧神工和茶农们的精湛技艺。每一口铁观音都仿佛在讲述着一个古老的故事，让人陶醉其中，流连忘返。