养生不必远离脂肪

随着健康意识的不断提高，越来越多的人开始注重养生，然而仍然存在着一些常见的误区。其中之一就是有人认为应该避免摄入含油脂的食物来进行养生，但这个观点并不正确。

从中医的角度来说，适量的摄入含有不饱和脂肪酸的食材，如新鲜的深海鱼、松子、核桃、芝麻和花生等，是有助于补脑养生的。这些食材中含有的不饱和脂肪酸能够降低心脑血管疾病的风险。尤其值得一提的是鱼类，它们富含不饱和脂肪酸，有助于减少血管阻塞，防止心脏病发作，并降低三酸甘油脂，减少动脉硬化斑块、高血压及中风的风险。

我们也要注意到环境污染的问题。由于现代工业的发展，环境受到严重污染，一些大型的深海鱼体内可能会积累重金属等有害物质。虽然从外观上看这些鱼可能没有明显病变，但实际上它们已经成了“毒鱼”。在食用深海鱼时，我们需要选择体型适中的鱼类，比如秋刀鱼、比目鱼和沙丁鱼等，并且要注意适量食用。

除了深海鱼外，其他含有不饱和脂肪酸的食材也是很好的选择。红花籽油、核桃油、花生油、大豆油、橄榄油和茶油等都是很好的来源。这些油类中含有的不饱和脂肪酸高达90%，成为液体黄金的橄榄油与之相比还要逊色7个百分点。

养生并不是要完全避免摄入脂肪，而是需要控制脂肪的摄入量和种类。健康的成年人每天从高脂肪食物中摄入的热量应该控制在总热量摄入的30%以内，其中饱和脂肪含量较高的食物摄入量更应该控制在15%以内。坚持每天运动、保持良好的生活习惯也是保持健康的重要因素。只要做到这些，就能拥有一副健康的体魄，远离现代疾病的困扰。