山药健脾养胃的制作食谱

山药的三种美食疗法

一、山药酒

配方：选用新鲜的山药350克，配以黄酒2000毫升，适量蜂蜜增添口感。

制作流程：山药经过洗净、去皮、切片后备用。随后，将黄酒的600毫升倒入砂锅中煮沸，放入山药片一同煮炖。待煮沸后，将剩余的酒慢慢加入。当山药煮熟后，捞出并加入蜂蜜，再次煮沸即可。

特色：此酒具有健脾益气的功效，主治虚劳咳嗽、痰湿咳嗽、脾虚咳嗽或泄泻、小便频数等症状。但需注意，外感咳嗽者忌服。

二、冰糖山药

配方：选用山药0.75公斤，冰糖3/4碗，清水5-6碗。

制作步骤：山药经过削皮后，切成方块备用。接着，加入冰糖和清水一同煮沸，大火煮滚后，转小火煮约40分钟，直至山药软烂即可享用。

特色：这款冰糖山药口感软嫩香甜，具有健脾、除湿、益肺固肾，益精补气之功效。

三、山药药膳汤

配方：山药5克、玉竹10克、麦冬10克、枸杞5克和鸽子一只。

制作流程：先将鸽子肉汆水后放入锅中煎炒，然后加入高汤或开水。待水煮沸后，将鸽子肉移至汤罐中，并将洗净的药料放入锅中煮熟。之后，将药汤倒进装有鸽子肉的汤罐中，用文火煮9分钟。在出锅前加入盐、味精、鸡精等调味料，即可完成这道滋养汤品。

特色：此汤结合了中医理论，鸽子肉吸收了大量的自然阳气，可治疗肾精不足引起的身体虚弱。而山药、玉竹和麦冬的合用，起到滋养肺阴的作用。这道汤特别适合大病初愈的病人，既滋养又治病。

山药不仅具有丰富的营养价值，还具有多种药用功效。上述三种以山药为主材的美食疗法，不仅口感鲜美，还能起到治病养生的效果，是健康饮食的不错选择。