滋阴润肺食谱 素焖油豆腐煲

材料准备：油豆腐八块，每块都充满了浓郁的油脂香味。新鲜的冬菇，重达百克，它们有着独特的鲜嫩口感和香味。还有一朵饱满的银耳，滑嫩爽口。云耳四十克，金针菜二十克，它们与油豆腐等食材相互搭配，让人垂涎欲滴。还需要两汤匙生粉来勾兑酱汁。

调料准备：要制作这道美食，还需要海天金标蚝油两汤匙，它是这道菜的灵魂，能增加菜肴的鲜美味道。同时还需要海天草菇老抽一茶匙来调色，让菜肴看起来更有食欲。另外还需要一茶匙糖和一茶匙盐来调味，一茶匙麻油增添风味，以及一杯水用于烹饪。

制作步骤：

1. 用热水浸泡油豆腐一会儿，让它变得柔软，然后将其对半切开，备用。

2. 接着，用温水将冬菇、银耳和金针菜泡开。将冬菇切成薄片，以便更好地入味；银耳摘成小朵，使其更易于烹饪；金针菜则打成结，增加口感。

3. 然后，将蚝油、老抽、糖、麻油、盐以及水混合在一起，搅拌均匀，调制成美味的酱汁，备用。

4. 烧热三汤匙油，放入切好的冬菇、云耳和银耳，翻炒至香味四溢。

5. 接着，放入油豆腐，与冬菇、云耳和银耳一起翻炒均匀。然后，用预先准备好的酱汁调味，滚煮两到三分钟，让所有的食材和调料充分融合。

6. 加入生粉水勾芡，使酱汁变得浓郁粘稠。这样，一道美味的油豆腐炒冬菇就制作完成了，可以上桌享用了。

这道菜色香味俱佳，是家常菜肴中的一道佳肴。油豆腐的浓郁口感与冬菇、银耳等食材的鲜嫩口感完美结合，让人回味无穷。