聚餐喝酒 四种下酒菜吃不得

在欢乐的家人聚会或朋友聚餐时，酒是不可或缺的饮品，而下酒菜的搭配则关乎我们的健康。为了让大家既能尽情享受美食美酒，又能保持身体健康，中医养生专家为我们提供了重要提示。在饮酒时，有些食物应当避免与之同时入口。

咸香的腊肠和咸肉虽然与酒搭配时酒的滋味绵长，却隐藏着健康隐患。这些熏腊腌制的食品中含有较多的亚硝胺，而亚硝胺在酒精中的溶解度非常大，这无疑增加了患食管癌、胃癌等疾病的风险。

烧烤食物如烤肉和烤串，虽然与啤酒的搭配让人过瘾，但同样对身体有害。食物在烧烤过程中会损失脂肪和蛋白质等营养成分，同时产生致癌物质。而酒精会扩张消化道血管，破坏消化道黏膜，使得这些致癌物质更容易被人体吸收。

酸辣爽滑的凉粉、凉皮也是下酒的好搭档，但其中含有的明矾会减缓血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，从而增加酒精对身体的危害。明矾和酒精都需要肝脏解毒，一起食用无疑会加重肝脏的负担。

生鱼刺身、醉虾等生冷海鲜也是喝酒时的禁忌。这些鱼贝类食物中含有硫胺素酶，会破坏维生素B1。而酒精会妨碍小肠对维生素B1的吸收，在生吃海鲜的同时大量饮酒，会导致维生素B1缺乏的问题更加严重。

在享受美酒佳肴的我们也要关注食物的搭配，尽量避免与上述四类食物同食，以保护我们的身体健康。让我们在欢乐聚餐的也注重养生，享受健康的生活。