健脾黄焖鸡米饭怎么做

烹饪这道美味的鸡肉香菇菜肴，首先精心挑选新鲜的食材。主料包括鸡腿、全鸡翅、香菇、青椒和红椒。这些食材将带来丰富的口感和诱人的香气。

在开始烹饪之前，先准备好所有的辅料。适量的葱姜蒜是提味的关键，还有蚝油、料酒、生抽和五香粉等调料，让鸡肉更加鲜美。准备一些蒜瓣、干辣椒、糖和鸡精，以增添菜肴的口感和风味。

接下来，按照以下步骤进行烹饪：

1. 将鸡腿和鸡翅洗净后切成小块，用蚝油、生抽、料酒、糖和五香粉腌制20分钟，让鸡肉充分吸收调料的味道。

2. 香菇提前泡发，洗净去蒂后切块。青红椒去籽切块。将葱姜蒜和干辣椒切碎，以备炒制时使用。

3. 炒锅中倒入适量的油，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。

4. 倒入腌制的鸡块，翻炒至鸡肉变色。

5. 加入香菇块继续翻炒，让鸡肉和香菇的味道相互融合。

6. 炒至鸡肉变色微焦黄后关火，将炒过的鸡肉香菇放入压力锅。

7. 加入泡香菇的水，注意水分不要太多，稍微漫过鸡肉即可。

8. 加盖大火煮上10分钟，然后焖至5分钟，让鸡肉和香菇充分煮熟。

9. 开盖后，将鸡肉倒入砂锅，大火收汁，让汤汁更加浓郁。

10. 加入青红椒块，根据个人口味加入少许盐和鸡精，关火即可。

将烹饪好的鸡肉香菇菜肴盛入砂锅中，搭配一碗米饭和一碗玉米糊。这道色香味俱佳的菜肴，米饭的柔软与玉米糊的香甜，将为您的用餐体验增添无限乐趣。邀请您的亲朋好友一同品尝这道美味佳肴吧！